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如何规避食品菌落总数超标?干冰清洗机大有用武之地

日期:2020-10-19|作者:admin |人气:

    近年来,随着经济快速发展以及我国居民收入水平的稳步增长,在消费能力和消费意愿的双重推动下,乳制品、烘焙糕点、方便食品、功能饮料、新式茶饮等食品饮料行业发展迅速,并保持两位数的增长。与此同时,食品机械制造装备日趋完善和技术水平的不断提升,加快了食品饮料行业工业化进程,生产加工各环节基本实现机械化流水线作业。
 

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    毋庸置疑,机械化流水线作业如今在食品饮料提高生产效率和产能,减轻劳动强度,节约劳力成本以及提高产品质量安全水平等方面发挥着越来越重要的作用,但是相关监管部门进行食品饮料抽检项目中,个别产品因“菌落总数超标”频上黑榜。如若人们食用或饮用大肠菌群超标严重的食品或饮料,或可能引起呕吐、腹泻等症状,危害人体健康。
 

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    现如今,食品饮料多个领域的加工企业将CIP清洗系统引入生产线中,通过在一定的温度、流量和压力的作用下,将洗液喷洒到食品加工设备的表面或使其在设备中循环以达到清洗、杀菌的目的。CIP清洗系统具有清洗速度快、效率高、效果好以及随时就地清洗、节能降耗等优势。
 

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    目前,干冰清洗机已广泛应用于乳品、果蔬饮料、面包烘焙、啤酒等对卫生要求非常高的加工行业。据市场反馈,干冰清洗机可实现在线快速干燥清洗,无需人工再擦洗和冲刷,并且使用灵活,不损伤设备,清洗速度快,效果好。
 

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